Журито на Spirits Selection посетиха най-модерната фабрика за алкохол у нас

Журито на международния конкурс Spirits Selection постави висока оценка за нивото на работа във VP Brands International. Като част от задължителната програма на събитието международните експерти посетиха производственото звено в Пещера през август, където разгледаха бутилиращите цехове, купажни отделения и един от складовете за отлежаване на дестилати. Специалистите бяха силно впечатлени от многобройните проверки и анализи, които се прилагат като стандарт в компанията. 

„Първо на етап купажиране се взима проба, която се изпраща в акредитирана лаборатория за физико-химичен анализ. Ако отговаря на необходимите изисквания, минава през вътрешната дегустационна комисия. Вторият етап е многократна филтрация – със сребърна филтрация или с платинена. След това готовият продукт отива в буферни съдове, където отново подлежи на строг физико-химичен и органолептичен анализ от дегустационната комисия. И ако отговаря на високите ни изисквания за качество на VPBI, се подава за бутилиране. В деня на бутилиране се анализира и дегустира една от първите бутилки. През месеца или периода на бутилиране на произволен принцип отново се отделят проби от готовата продукция, които отново са подложени на анализ. Пробите се тестват от технологичните екипи вътре в компанията, но и от независими външни консултанти“, разказаха от екипа на компанията по време на обиколката. Водата е друга ключова съставка за производството на висококачествени напитки. Във фабриката на VP Brands използват вода от планината с много добри органолептични качества. Допълнително са внедрили системи с активен въглен и обратна осмоза и  специален филтър с минерала Шунгит, стана ясно по време на обиколката на чуждестранните дегустатори в завода в Пещера.  

„За нас – всички тези 80 експерти от 26 държави беше чудесна възможност да видим високото ниво на професионализъм и работа във VPBI – още повече, че за България се знае малко. Изненадани сме от високите стандарти и организация и вярвам, че това е стъпка напред в още по-активното ви промотиране на  международните пазари“, коментира по време на посещението Бодуа Аво, председател на Concours Mondial de Bruxelles. Уникалното съоръжение за отлежаване на дестилати във VP Brands International също впечатли оценителите от конкурса Spirits Selection. Складът в Пещера се намира върху 2500 кв. метра и съхранява 14 000 бъчви с дестилати като компанията разполага с още две такива съоръжения и планира отварянето на четвърти. Дегустаторите опитаха зърнени и малцови дестилати с различна степен на отлежаване и се запознаха със спецификите на бъчвите, които се използват в компанията. Подреждането на склада вътре е заимствано от най-добрите дестилерии в Шотландия.

Spirits Selection е единственият пътуващ международен конкурс за спиртни напитки. Догодина ще се проведе в Китай.